Les Terroirs: Lou Crès – AOC Saint Chinian

Terroir enchanteur St Chinianais. La première cuvée de Guilhem Castan, jeune vigneron prometteur qui prend la suite de son père André Castan. Un vin chargé d’émotion!

Certifié HVE Niveau 3 (Haute Valeur Environnementale) depuis 2014 et Conversion vers l’agriculture Biologique depuis 2017.

Notes de dégustation:

• Robe brillante, rouge aux reflets rubis
• Nez intense dominé par des notes élégantes florales et épicées.
• Bouche dense, pleine, suave. Un très joli vin.

Accords mets et vin:

Ce vin à la fois élégant et puissant accompagnera parfaitement aussi bien une belle viande rouge que des volailles.

• Côte de bœuf
• Chapon aux girolles
• Poêlée de cèpes

TEMPERATURE: 16 – 18°C

Informations techniques:

Terroir: Issu d’un terroir en coteaux, de terre rouge argilo-calcaire pierreuse.

Vinification: Elevage de 12 mois en cuves.

Cépages: 70% syrah, 30% grenache

Age moyen des vignes: 30 ans