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Le Goupil Bio: syrah – IGP Enserune

8.30

Pourquoi Le Goupil? Goupil c’est le nom du renard jusqu’au 12ème siècle. Un animal magnifiquement rusé. Notre parcelle était connue comme attractive pour les renards, de vrai tannières à goupils. Nous leur faisons un joli clin d’oeil avec cette cuvée biologique et sans sulfites sur une base de 100% syrah.
Une vrai gourmandise!

 

Certifié BIO

Les Superbes: Ametla – AOC Languedoc

18.30

GUIDE HACHETTE 2022

Ametla AOC LANGUEDOC 2018

Ametla: amande en occitan. Un amandier centenaire se tient sur cette superbe parcelle qui lui a donné son nom.

 

Certifié HVE Niveau 3 (Haute Valeur Environnementale) depuis 2014 et Agriculture Biologique depuis 2020.

Les Superbes: Enaurada – AOC Saint Chinian

26.80

Enaurada (occitan) nom f. 1. envolée; 2. envol nom m.

Terroir enchanteur St Chinianais pour un vin d’exception.  Ce joli nom a une forte symbolique car ce vin est aussi une envolée des sens, une envolée vigneronne, une envolée culturelle et environnementale.

 

Certifié HVE Niveau 3 (Haute Valeur Environnementale) depuis 2014 et Conversion vers l’agriculture Biologique depuis 2017.

Les Terroirs: Le Lias – AOC Languedoc

10.80

Implanté sur une zone calcaire de l’époque jurassique inférieure « Lias » (200 MA avant J.C).  Le «Lias » est un vin unique et typé, tout comme son terroir. A découvrir ou redécouvrir.

 

Certifié HVE Niveau 3 (Haute Valeur Environnementale) depuis 2014 et Conversion vers l’agriculture Biologique depuis 2017.

Les Terroirs: Lou Crès BIO – AOC Saint Chinian

12.30

Vin BIO

Lou Crès AOC Saint Chinian 2020

Terroir enchanteur St Chinianais. La première cuvée de Guilhem Castan, jeune vigneron prometteur qui prend la suite de son père André Castan. Un vin chargé d’émotion!

 

Certifié Agriculture Biologique depuis 2020.