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Le Goupil Bio: syrah – IGP Enserune

€8.80

Pourquoi Le Goupil? Goupil c’est le nom du renard jusqu’au 12ème siècle. Un animal magnifiquement rusé. Notre parcelle était connue comme attractive pour les renards, de vrai tannières à goupils. Nous leur faisons un joli clin d’oeil avec cette cuvée biologique et sans sulfites sur une base de 100% syrah.
Une vrai gourmandise!

 

Certifié BIO

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Informations complémentaires

Poids 1 kg
Notes de dégustation

– Robe délicate aux doux reflets rubis.
– Joli nez fruité, expressif aux arômes de petits fruits noirs.
– Bouche est ronde, fruitée et épicées, aux tannins légers.
Notes techniques

Issue d'un terroir en coteaux, argile calcaire.

Vinification: Macération traditionnelle et élevage en cuve.

Age moyen des vignes: 30-40 ans.
Accords mets et vin

Ce vin souple divinement bien apéritifs, assiettes de charcuterie mais aussi tapas, une belle grillade. Pourquoi pas l'essayer avec des plats asiatiques.

– Risotto alla parmigiana
– Tortellini aux tomates confites
– Filet mignon roti aux carottes

TEMPERATURE: 14 – 16°C

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