Le Goupil Bio: syrah – IGP Enserune

8.30

Pourquoi Le Goupil? Goupil c’est le nom du renard jusqu’au 12ème siècle. Un animal magnifiquement rusé. Notre parcelle était connue comme attractive pour les renards, de vrai tannières à goupils. Nous leur faisons un joli clin d’oeil avec cette cuvée biologique et sans sulfites sur une base de 100% syrah.
Une vrai gourmandise!

 

Certifié BIO

 

Notes de dégustation:

  • Robe délicate aux doux reflets rubis.
  • Joli nez fruité, expressif aux arômes de petits fruits noirs.
  • Bouche est ronde, fruitée et épicées, aux tannins légers.

Accords mets et vin:

Ce vin souple divinement bien apéritifs, assiettes de charcuterie mais aussi tapas, une belle grillade. Pourquoi pas l’essayer avec des plats asiatiques.

  • Risotto alla parmigiana
  • Tortellini aux tomates confites
  • Filet mignon roti aux carottes

TEMPERATURE: 14 – 16°C

 

Informations techniques:

Terroir: Issu d’un terroir en coteaux, argilo-calcaire.

Vinification: Macération traditionnelle et élevage en cuve.

Age moyen des vignes: 30-40 ans.

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Informations complémentaires

Poids 1,2 kg