Les Superbes: Ametla – AOC Languedoc

18.10

Ametla: amande en occitan. Un amandier centenaire se tient sur cette superbe parcelle qui lui a donné son nom.

 

Certifié HVE Niveau 3 (Haute Valeur Environnementale) depuis 2014 et Conversion vers l’agriculture Biologique depuis 2017.

 

Notes de dégustation:

  • Une belle robe brillante aux reflets grenat profond.
  • Nez élégant aux notes intenses de griotte et  de cacao.
  • Bouche ample aux tanins présents mais fondus avec une belle finale de cassis. Du velours en bouche.  Superbe !

 

Accords mets et vin:

Ce vin est fait pour la finesse et la douceur. Des plats gourmands, et des viandes rouges biensur.

  • Cake salé tomates cerise confites et chèvre
  • Casserolle de lapin au thym
  • Gibier grillé

TEMPERATURE: 16 – 18°C

 

Informations techniques:

Terroir: Sélection parcellaire. Issu d’un terroir en coteaux, de terre rouge argilo-calcaire pierreuse.

Vinification: Elevage de 12 mois en fûts de chênes neufs.

Cépages: 50% syrah et 50% grenache

Age moyen des vignes: 40 – 50 ans

Informations complémentaires

Poids 1,2 kg