L’heure de la rentrée
Septembre 2021. Après un été plutôt agréable chez nous aussi, c’est l’heure de la rentrée.
Tout nouveau. Tout bio.
Nouvelle trousse, stylo, sac à dos et me voilà en route pour une reprise sur les chapeaux de roues. Tous comme les bambins et moi-même, nos raisins font leur rentrée. Comme vous le savez, notre domaine est certifié Agriculture Biologique depuis juin 2020. La vendanges 2020 était donc entièrement labellisée BIO tout comme celle-ci.
Les vendanges.
Les vendanges 2021 ont commencées le 25 aout par le cépage blanc: le sauvignon. Ce cépage que vous retrouvé dans nos BIB et notre miocène. C’est un beau cépage expressif et vif.
Depuis, nous avons rentré le muscat, le chardonnay, de la syrah pour le rosé et le merlot.
Nous avons des raisins magnifiques et sains mais peu nombreux. Surtout le chardonnay. Nous n’avons pu récolter que 10% du volume habituel car le gel d’avril à malheureusement presque tout détruit. Pour les autres cépages, le résultat est bien moins catastrophique heureusement.
La vinification
Nous sommes actuellement en train de vinifier tout ce petit monde avec notre lot de délestage, remontage et décuvage. Bref, nous ne nous ennuyons pas!
La boutique en ligne
Vous pouvez retrouver nos nouvelles cuvées bio sur notre boutique en ligne et déguster nos flacons.
Nous proposons également un coffret exclusif pour fêter la rentrée et l’été indien! C’est par ici.
N’hésitez pas à nous envoyer vos commentaires et vos photos de vins! Nous adorons ça!
