Savignus: Merlot – IGP Hérault

Ce merlot empli de soleil languedocien va vous surprendre par son fruité et son équilibre tout en alliant un tannin souple.

Certifié HVE Niveau 3 (Haute Valeur Environnementale) depuis 2014 et Conversion vers l’agriculture Biologique depuis 2017.

Notes de dégustation:

Robe rubis, riche en couleur.

Joli nez typé. Fruité, expressif aux arômes de cassis.

La bouche est pleine et les tannins assez souples et charnus. Un vin rond et fruité.

Accords mets et vin:

Avec un corps aussi souple il peut se plier à toutes vos envies: apéritifs, viandes blanches, plats légèrement épicés et viandes rouges.

• Papillotes de poulet, carottes et fenouil au thym.
• Pasta aux tomates confites
• Canard rotis

TEMPERATURE: 15 – 16°C

Informations techniques:

Terroir: Issus d’un terroir en soubergue (roches détritiques du Tertiaire), de terre calcaire pierreuse, ocre

Age moyen des vignes: 20 ans.